- Tension : 230 V
- Puissance : 1,6 kW
- Profondeur : 500 mm
- Poids : 10 kg
- Largeur : 350 mm
- Hauteur : 300 mm
- Capacité : 18 L
Bain-marie compact avec vidange, 18 L – Sofraca – 15162
La cuisson au bain-marie, est une technique cuisson basse température qui permet de cuire ou réchauffer vos plats. Le gros avantage de la cuisson au bain-marie est que les aliments sont cuits de façon homogène et régulière. Le bain-marie est donc très bien pour réchauffer vos plats, faire fondre ou cuire doucement sans altérer le goût des aliments.
Ce bain-marie compact de 18 litres de la Gamme Tradition est un appareil de cuisson professionnel idĂ©al pour la cuisson basse tempĂ©rature. Grâce Ă la qualitĂ© de ses matĂ©riaux qui le compose (Fabrication Française), ce bain-marie est la rĂ©fĂ©rence du marchĂ© depuis 1964. Il possède une rĂ©sistance qui est en contact direct avec l’eau, ce qui a pour but de diffuser parfaitement et rapidement la chaleur. Un gain de temps dans la mise en tempĂ©rature non nĂ©gligeable et une chaleur constante dans la cuve !
Avec une construction robuste en inox AISI 430, ce bain-marie professionnel possède aussi une cuve en inox AISI 403, un thermostat allant de 30° Ă 110°C pour un rĂ©glage prĂ©cis de la tempĂ©rature, un robinet de vidange placer sur la façade avant de l’appareil, un voyant lumineux de contrĂ´le et un klickson de sĂ©curitĂ© auto rĂ©armable.
Bain-marie prĂ©vue pour bac inox de 200 mm de hauteur (bac non fournie). L’engagement qualitĂ© SOFRACA : Câblage en 2,5. PossibilitĂ© d’associer ce bain-marie compact Ă un support de 550 mm de hauteur.
Caractéristiques :
- Fabrication : Française
- Garantie Sofraqualité : 3 ans pièces
- Energie : Electrique
- Largeur (mm) : 350
- Profondeur (mm) : 500
- Hauteur (mm) : 300
- Poids (Kg) : 10
- Puissance (W) : 1600
- Thermostat : 1
- Zone de chauffe : 1
- Tension : 230 V
- Capacité de la cuve (L) : 18
- Capacité bacs : GN 2/3
- Robinet de vidange : OUI






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