Armoire De Fermentation – Panimatic – M2C 48

• Puissance : 2 kW
• Poids : 215 kg
• Dimensions : 785 x 1090 x 2270 mm

Armoire de fermentation – Panimatic – M2C 48 

Une armoire de fermentation idéal pour croissants et viennoiseries.

Détails du produit :

• Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
• Pour 48 ou 54 plaques 400×600
• 2 plaques en profondeur
• Entrée par le 600
• Espace entre les glissières démontables de 60 mm
• Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
• Température régulée de -10 à +35°C
• Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
• sans apport d’eau extérieur (sur demande, avec apport d’eau extérieur)
• Mise en froid après chargement
• Ferrage à droite, sur demande à gauche
• Armoire entièrement démontable
• Construction métallique anti-corrosion
• Isolation en polyuréthane injecté
• Angles arrondis
• Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
• 240V Mono
• Intensité prise mono + terre = 16A
• Tableau de commande standard 2008

Détails techniques :

• 2 cellules à 12 étages pour 48 plaques 400 x 600
• Entrée par le 600
• Glissières réglables tous les 10 mm

• Puissance : 2 kW
• Intensité : 11 A
• Poids : 215 kg 
• Dimensions : 785 x 1090 x 2270 mm

• 2 portes pleines superposées ou 2 portes vitrées éclairées superposées